深圳新聞網(wǎng)2026年3月20日訊（記者 李佳）百年前的深圳是什么樣？那時(shí)候，這里還沒有“來(lái)了就是深圳人”的口號(hào)，但有一個(gè)名字，已經(jīng)帶著深圳味道，漂洋過(guò)海。它叫合成號(hào)，成立于1901年，是深圳唯一的中華老字號(hào)。一百多年來(lái)，它不急著擴(kuò)張，不追逐風(fēng)口，卻用一塊云片糕，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

百年溯源：深圳最早“走出去”的本土品牌

“我們合成號(hào)成立于1901年，也就是在民國(guó)時(shí)期?！焙铣商?hào)負(fù)責(zé)人吳嵐向記者講述了這家深圳老字號(hào)的前世今生。彼時(shí)的深圳，商號(hào)稀少，但合成號(hào)已在這片土地上扎根，成為深圳為數(shù)不多的百年品牌之一。

據(jù)吳嵐介紹，早在100年前，合成號(hào)的產(chǎn)品就已遠(yuǎn)銷香港、南洋等地，是深圳最早“走出去”的本土品牌之一?！爱?dāng)時(shí)我們采用了很多先進(jìn)技術(shù)，包括進(jìn)口奶油和創(chuàng)新的切糕工藝，做了很多出口創(chuàng)匯的經(jīng)營(yíng)。”她說(shuō)。

歷經(jīng)百年沉淀，合成號(hào)凝練出“商號(hào)商德”的經(jīng)營(yíng)理念。吳嵐告訴記者，品牌的基因和精神凝聚于店訓(xùn)之中——“同經(jīng)合德，昔日敬業(yè)”。2024年，合成號(hào)入選中華老字號(hào)，成為深圳唯一獲此殊榮的品牌。

守正創(chuàng)新：非遺技藝的當(dāng)代傳承

作為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，合成號(hào)的云片糕制作技藝已傳承至第六代。吳嵐表示，與現(xiàn)代化食品工廠不同，合成號(hào)始終堅(jiān)持手工制糕、切糕的傳統(tǒng)工藝?！拔覀円恢眻?jiān)持用人工，所有的制糕切糕這些動(dòng)作，全部都是用我們的手工完成的?！彼f(shuō)。

在吳嵐看來(lái)，合成號(hào)已不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的食品品牌?！拔覀円矔?huì)發(fā)現(xiàn)，合成號(hào)已經(jīng)不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的食品，而更多的是承載了我們地區(qū)特色文化的一個(gè)載體?！彼f(shuō)。“很多人就好奇，深圳味道是什么？我們的云片糕，就是代表深圳的味道?！?/p>

在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，合成號(hào)也在積極適應(yīng)市場(chǎng)變化。吳嵐透露，針對(duì)年輕消費(fèi)者，品牌正在研發(fā)糯感、爆珠、脆感等新式口感，同時(shí)針對(duì)健康需求推出降糖降脂產(chǎn)品。此外，合成號(hào)還與國(guó)潮IP公司聯(lián)名，“共同去服務(wù)一批愛好者和發(fā)燒友，為他們開創(chuàng)屬于深圳的、自己價(jià)值標(biāo)簽、身份標(biāo)簽的味道?！?/p>

文化深耕：從校園研學(xué)到家庭手作

為了讓更多人了解深圳的傳統(tǒng)文化，合成號(hào)成立了研學(xué)基地，將非遺技藝帶入校園。據(jù)吳嵐介紹，品牌已成為寶安區(qū)校外實(shí)踐基地，許多學(xué)生每周有半日課堂在這里進(jìn)行。“從孩子的早期就會(huì)讓他們知道，來(lái)了就是深圳人，深圳100年前的樣子，以及我們深圳人所具備的這種精神。”她說(shuō)。

合成號(hào)還創(chuàng)新推出“研學(xué)包”模式，將原材料和工藝說(shuō)明配送到家，讓消費(fèi)者可以親手制作云片糕?！斑@個(gè)也是符合了規(guī)?；穆涞兀由衔覀兪肿鱾鞒械倪@樣一種守護(hù)?！眳菎贡硎?，這種模式既保留了手工溫度，又實(shí)現(xiàn)了更廣泛的傳播?！拔覀兿Ｍ恻c(diǎn)傳情，通過(guò)手作喚醒家庭溫暖，鏈接親情?！?/p>

廣貨行天下：老字號(hào)的出海新路徑

關(guān)于市場(chǎng)拓展，吳嵐表示，合成號(hào)并不急于大規(guī)模進(jìn)入外銷市場(chǎng)?！拔覀冋嬲母?jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)，是別人沒有的，是我們的文化和本地化的特色和傳承?！彼f(shuō)，“我們希望先把整個(gè)深圳地區(qū)的本地特色講好，講好這個(gè)城市的故事?！?/p>

對(duì)于未來(lái)出海計(jì)劃，吳嵐認(rèn)為，當(dāng)合成號(hào)走向世界時(shí)，它代表的是國(guó)潮品牌?！皶?huì)有一些因?yàn)檎J(rèn)可深圳、認(rèn)可中國(guó)文化的發(fā)燒友和愛好者，他們是文化的傳承者?！彼f(shuō)，“我們可以把家鄉(xiāng)思鄉(xiāng)之情、文化自信，承載在這樣一塊小餅上?！?/p>

談及未來(lái)十年的發(fā)展愿景，吳嵐表示，合成號(hào)希望守護(hù)的不只是品牌名稱和產(chǎn)品，更是這個(gè)百年企業(yè)在時(shí)代變遷中依然存續(xù)的生命力?！昂铣商?hào)這個(gè)品牌的生命力，一定是與時(shí)俱進(jìn)的，是面向未來(lái)的?！彼f(shuō)。

吳嵐透露，合成號(hào)將借助AI等科技手段，重新將老故事、老精神呈現(xiàn)給更多人。最終目標(biāo)是將合成號(hào)打造成一個(gè)地理標(biāo)志型的商標(biāo)和文化代表，讓“合成號(hào)”與“我是深圳人”畫上等號(hào)。

從一塊云片糕到一個(gè)城市符號(hào)，從深圳本土到廣貨行天下，這家百年老字號(hào)正在以自己的方式，讓傳統(tǒng)技藝與當(dāng)代生活相融合，讓深圳味道歷久彌新。